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中山校区召开食堂管理工作会议 提高饮食服务质量
发布时间:2012-03-11        编辑:       审核:        编辑:        来源:         点击:

会议现场

【澳门威利斯人手机版 综合办报道】近日,我院中山校区综合办在302会议室召开新学期食堂工作会议,就进一步做好新学期餐饮服务工作进行部署。中山校区综合办主任邱培彪在会上指出,做好食堂餐饮服务工作有着十分重要的意义,“食堂安,则校园安;食堂稳,则校园稳”,综合办相关人员和食堂经营者要始终坚持“为教育服务,为师生服务”的理念,以“让领导放心,让师生满意”为目标,扎实做好餐饮服务工作,满足师生生活和学院发展的需要。膳食科全体人员,第一食堂一、二楼餐饮服务企业负责人出席会议。会议由中山校区综合办副主任王敬清主持。

会上,两个餐饮服务企业的负责人分别对开学一周来的工作情况进行汇报,并先容新学期的工作计划,提出了需要校方协调和支撑的相关事宜,希翼能够与院方加强沟通交流,共同努力,改进管理,更好地为中山校区广大师生服务。

王敬清副主任首先传达了省教育厅、公安厅等印发的有关食堂工作文件的精神,要求我院中山校区食堂继续坚持“讲政治、顾大局、保稳定”的工作方针,落实国家及省教育厅有关要求,确保新学期食堂工作稳定有序,并对食堂餐厅的新学期工作提出了具体要求,重点指出要加强隐患排查,加强菜品价格审核和监管,切实抓好开餐食品卫生安全和菜肴质量价格稳定;针对各餐饮单位新入职员工较多的情况,要求各单位加强新员工入职培训工作,抓好服务细节,提高服务质量;整理食堂餐厅内、外环境,加强食堂学问建设,为返校师生营造良好的就餐氛围,将新学期各项准备工作落到实处。

最后,邱培彪主任作总结发言,要求两个餐饮服务企业一定要落实相关文件精神,努力提高餐饮服务水平,进一步提高饭菜质量,稳定菜品价格,提高全院师生满意度,具体来说,需落实以下要求:一是确保食品安全。安全是头等大事,要严格实行采购规定,加强对食材入口关和加工过程的监管。二是维持价格稳定。要通过提高员工综合素质、推进节能降耗等措施降低生产经营成本,顶住物价上涨压力,使饭菜价格维持稳定。三是提高食品质量。要想方设法增加新菜式,并优化加工流程,进一步提高饭菜品质。四是促进管理规范。要严格库房进出管理,进一步完善台账、制度等的建设,促进食堂管理的规范化、制度化。邱培彪强调,高校是社会的晴雨表,大家要充分认识到食堂工作的重要性,统一思想,提高认识,努力开创新学期饮食服务工作新局面。

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